Dolmalık Biber

FAYDALARI

Dolmalık biber, C vitamini açısından çok zengindir, örnek olarak bir tane yeşil dolmalık biber, bir portakalın iki katından daha fazla C vitamini içerir. Bu özelliğiyle iskorbüt hastalığından korur, bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp rahatsızlıklarına, diyabete ve kolesterole sebep olan damarlarda iltihaplanmaları önleyebilir ve zararlı serbest radikalleri temizlediği bilinmektedir. İçerisinde tiamin, niasin, folat, magnezyum ve bakır bulunur. 

Araştırmalara göre dolmalık biberde bulunan K vitamini kanın pıhtılaşmasını kolaylaştırabilir ve kemik erimesine karşı koruyabilir.

Dolmalık biber, hücre ve dokularda antioksidan etki göstererek cilt sağlığını artırıp yaşlanmayı yavaşlattığı bilinmektedir.

Dolmalık biber,  iyi bir demir kaynağı olmasının yanında, demir emilimini artıran C vitamini açısından da zengin olduğundan et ve ıspanak gibi besinlerin tüketilmesi vücutta depolanan demiri artırıp kansızlığı önleyebilir.

Biberlerin geneli ve dolmalık biber tanen içerir. Tanenler mide iç dokusunda peptik ülser gelişimini önlediği de araştırma sonuçlarındandır.