Kekik

Kekik ile aynı familyadan yabani bir ot olan dağ kekiği, kara kekik ya da zehter olarak da bilinir. Uzun ince yapraklara ve daha az odunsu bir gövdeye sahiptir. Kekiğe kıyasla dağ kekiğinin aroması daha keskin ve acıdır. Dağ kekiği elle hasat edildikten sonra doğal yollarla kurutularak muhafaza edilir. Kekik, kullanım alanı oldukça geniş bir baharat. Hem sebze hem et yemeklerine aromatik kokusu ile farklı bir hava katar. Hatta kahvaltıda salçanın ya da zeytinin üstüne de kekik serpmek pek çok sofrada da sevilir. Üstelik kekik sadece yemekleri lezzetlendiren bir baharat olarak değil farklı şekillerde de kullanılır. Kekik çayı, kekik suyu, kekik balı ve kekik yağı kekiğin farklı kullanım alanlarına birer örnektir. Dağ kekiğini hayatınızda tıbbi olarak daha önce kullandığınızı fark etmemiş bile olabilirsiniz. Kekik’in en aktif maddesi olan timol, antibakteriyel, antifungal özellikleri gibi özellikleriyle gargara ve Vicks’de ayrıca onlarca çeşit ilacın ana maddesi olarak kullanılmaktadır. Üretimimizin hiçbir aşamasında renklendirici, raf ömrü arttırıcı, tatlandırıcı, asit dengeleyici, katkı, koruyucu vb. kullanmıyoruz.

*Tüm et yemeklerine çok yakışsa da en yaygın kullanımı kırmızı et yemekleri. Kuzu etinin baskın kokusunu örttüğü için çokça tercih edilir. Mangalda, barbeküde ya da eti marine ederken bolca kekik kullanılması lezzetine lezzet katar. 

*Tüm tavuk yemeklerinde de rahatça kullanılabilir. Özellikle kekik, fırında bütün tavuk pişirilirken kullanıldığında tavuğa bambaşka bir aroma verir. 

*Balık tariflerinde de kekiğin yeri ayrıdır. Hem lezzet hem de hoş bir koku vererek lezzetinin katlanarak artmasını sağlar.

*Soslarda da kekik kullanabilir, yemeğinin lezzetini artırabilirsin. 

*Kahvaltı sofralarında salçanın üstüne bolca zeytinyağı ve kekik katarak aromatik hale getirebilirsin.

Not: Ambalaj açıldıktan sonra hemen tüketiniz. Serin yerde muhafaza ediniz. Güneş ışığından koruyunuz. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza ediniz. Besin alerjisi tanısı konulan hastalarda alerjen durumlar oluşabilir. Sağlığa faydalarının yanı sıra sağlık durumunuza bağlı olarak aşırı tüketimi açısından zararlı durumları da söz konusu olabilir. Tüketmeden önce tüketiminin uygunluğunun kontrol edilmesi tavsiye edilir.